יהודה קפלן נולד בשנת 1927 בניו-ג'רסי שבארה"ב בן סיליה ואוגוסט.
נעדר מהתאריך: 13.05.1948, ד' אייר תש"ח
תקציר נסיבות ההיעדרות-
בתאריך 12 במאי 1948, בשעות אחר הצהריים, יצא כוח של חטיבת גבעתי, ב-6 משוריינים, כדי לבדוק את הדרך מחולדה לשער הגיא. באזור דיר איוב נתקל הכוח במשוריינים, שבדיעבד התברר כי הם בריטים, שפתחו לעברו באש. מהאש נפגעו מספר לוחמים וכלי רכב והכוח נסוג.
כסיוע לכוח שנפגע, התארגנה פלוגה ג' של גדוד 51, בפיקודו של יוסף (יוש) הרפז ז"ל, אליה הצטרף סגן-מפקד הגדוד יובל נאמן. לפני לטרון נתקלה הפלוגה בכוח אויב, נכנסה לחילופי אש עימו, שנמשכו עד רדת הערב. עם חשיכה התארגן הכוח במחנה העצורים ב' שליד לטרון. בשעות הערב הועבר ציוד נוסף לכוח והוא תוגבר בכוח נוסף מגדוד 52.
עם בוקר ה-13 במאי 1948, נפתחה על הכוח אש כבדה מאזור לטרון מרגמות ותותחי שדה של "צבא ההצלה" של קאוקג'י, שהגיע לגזרה זו, ובעקבותיה הסתערות של ערבים לעבר המחנה.
מפקד הפלוגה, יוסף הרפז ז"ל, שלח את מפקד הכיתה, שלמה ברבר ז"ל, בלווית שני מתנדבי חו"ל, מנדל מט מנדל ז"ל ויהודה קפלן ז"ל, לנסות ולחלץ תותח 20 מ"מ שהושאר ליד הגדר המזרחית של מחנה העצורים ב'. במהלך הניסיון לחילוץ התותח נפגעו שלושת הלוחמים וגופותיהם נשארו בשטח.
ביוני 2005, במסגרת חקירת היחידה לאיתור נעדרים בצה"ל נמצא כי יהודה קבור בקבר אחים יחד עם שלמה ברבר ומנדל מט בבית-העלמין הצבאי בהר-הרצל בקבר המשוייך לחללי גדוד 32.