חיילים חולי צליאק ואלרגיים לגלוטן

מענה הזנה לחולי צליאק

בארוחות הבוקר והערב המענה יתבסס על פריטי מזון ייחודיים נטולי גלוטן, בשילוב פריטים רגילים הקיימים במטבח היחידה (מדובר רק בפריטי מזון אישיים באריזה המקורית כגון מוצרי חלב, שימורים וכדו') על החייל לתאם מול מנהל המטבח את סוג הפריטים מתוך מלאי הקיים במערך אותם הוא רוצה לקבל.

בארוחות הצהריים המענה יתבסס על חמגשית נטולת גלוטן הכוללת מנה עיקרית, פחמימה וירק חם, בתוספת לחם ללא גולטן, סלטים מקוררים נטולי גלוטן, ירקות ופירות.

בעת אימונים בשטח החייל הצליאקי יקבל מענה המקביל ליתר חיילי היחידה (מזון טרי מותאם כפי שנכתב למעלה) או מנת קרב ללא גלוטן המהווה תחליף למנת הקרב הרגילה.

בעת פעילות מחוץ ליחידה תתבצע משיכת מזון מותאם מהמטבח של היחידה או ממטבח סמוך למקום הפעילות (בתיאום מראש), עבור כל ימי הפעילות. באחריות מפקדי החייל להצטייד לפי הצורך בכלי שומר קור (צידנית וקרח) ולוודא קיומו של אמצעי חימום במקום הפעילות. במידה ואינו קיים כלי חימום יש להצטייד גם במיקרוגל.

בנוסף, כל חייל חולה צליאק זכאי לדמי כלכלה (כסף אשר הוא מקבל ממערך המזון) ובאמצעותו הוא זכאי לקנות פריטי מזון באופן עצמאי. באחריות היחידה להעמיד לחייל אמצעי קירור לשמירה על המזון, אמצעי חימום להכנת המזון ופרק זמן מספק לבישול ואכילה.

חייל חולה צליאק לא יאכל מפס החלוקה בחדר האוכל מחשש בריאותי, לכן הוא גם זכאי לכלי אוכל חד פעמיים שיסופקו על ידי היחידה.

חשוב לציין כי מערך המזון עוסק באופן שוטף בשיפור המענה לאוכלוסיית הצליאקים באמצעות הרחבת פריטי המזון נטולי הגלוטן. בנוסף, מתכוננת התנעת פעילות מול רשת "כוורת" לצורך שילוב פריטי מזון ללא גלוטן בחנויות המכר בבסיסי צה"ל.