הכירו את מי ששומרת על תזונת הלוחמים והלוחמות - גם בשטח
האם ידעתם שבנוסף לכלים מבצעיים וחינוכיים, כושר גופני ושיעורי נשק, לוחמים לומדים במהלך שירותם איך לשמור על תזונה נכונה שתספק להם תוצאות מקסימליות בשדה הקרב? שמענו מע"צ הדר, תזונאית פיקוד הדרום, מה היא תזונה מבצעית ואיך הוספת שימורי חומוס לפסטה - תעזור בזמן התקפה
22.12.24
0
כל לוחם לומד מתחילת שירותו כיצד לתפעל נשק, לבצע מארבים, לנווט, ולשאת משקל כבד על אלונקה. אך אולי לא ידעתם שיש עוד חלק בלתי נפרד משגרת היום-יום שמשפיע על יכולותיו המבצעיות לא פחות - התזונה. בזמן ההכשרה, בשהייה בבסיס ואפילו בעת תמרון ברצועת עזה, לתפריט של הכוחות יש השלכות רבות על תפקודם.
"למדתי להיות תזונאית באזרחות, ובהתמחות שלי הגעתי לעבוד בצבא, וזה המקום הכי מספק שיש", פותחת ע"צ הדר, תזונאית פיקוד הדרום, "אני מגיעה לבסיסים, לגיבושים ולניווטים כדי לוודא בעיניים שהם אוכלים בהתאם להגדרות התזונה המבצעית. זה מאוד משמעותי בשביל הלוחמים שמישהו דואג להם במעקב קבוע ומסודר".
תפקיד התזונאית מתבטא בעיקר בליווי היחידות וההכשרות תחת אוגדה 162, מיום גיוסם, לאורך המסלול ועד השחרור. זאת במטרה לייעץ, להסביר וללמד את הלוחמים מה הוא התפריט הנכון ביותר עבורם - ובין היתר אחד שיספק את התוצאות הטובות ביותר בשדה הקרב.
"אני מאושרת לראות בפיקוד מפקדים רבים שאכפת להם מהתזונה של הלוחמים, ומפנים לזה זמן, מחשבה ותשומת לב", היא קובעת. "התפקיד כולל בקרות מטבחים בהן אני עוברת על התפריט יחד עם מנהל המטבח כדי לדאוג שהאוכל גם טעים וגם מזין", היא מסבירה, "האידיאל הוא חיילים שטוב להם, שמרגישים שמישהו דואג להם - וגם מצליחים לשמור על כושר ולהיות חזקים".
"האוכל שנכנס לגוף שלנו משפיע לטווח הקצר וגם הארוך", מפרטת התזונאית, "בתור התחלה, תזונה שגויה עלולה לפגוע בריכוז, קבלת ההחלטות, החדות, והיכולת לשאת משקל כבד. ובהמשך, לאחר שלוחמים מתמרנים תקופת זמן ארוכה, הם עלולים לעלות במשקל ולאבד ממסת השריר שלהם - מה שיפגע בכשירותם המבצעית".
לצד עבודתה בבסיסים בשגרה, ע"צ הדר מצאה את עצמה גם נכנסת לרצועת עזה לצד הלוחמים: "עברתי בין הגדודים והסברתי להם על עקרונות תזונה מבצעית שאומרים מתי לאכול מתוק, חלבון ומלוח בשביל לשמור על אנרגיה מירבית בהתקפה. ככה הם שואלים את עצמם על האוכל שהכי נכון עבורם - האם בסוף היום כדאי לאכול פסטה, או להוסיף גם שימורי חומוס שיספקו עוד מנת חלבון".
"זה חלק מהותי מהמעטפת של לוחם", מדגישה ע"צ הדר, "לא יכולתי להרגיש יותר משמעותית בשום מקצוע אחר. יש עדיין אתגרים ופתרונות שצריך לגלות, אבל לקבל מלוחם הודעה בבקשה לייעוץ או פידבק בשטח, שהתזונה הנכונה משפיעה עליו לטובה - זה שווה כל מכשול ועבודה קשה".
